Xin 2 صنف Xin 2

Xin 2 صنف تكيّف مع المناخ القاري القاسي في منطقة الأويغور ويتميز بقدرته العالية على التحمل. ولأنه شديد التحمل لبرد الشتاء وأمراض الجوز الشائعة، يتذبذب إنتاجه من عام لآخر بدرجة أقل.

يحظى بالإعجاب لقشرته الأنيقة البيضاء الملساء التي تشبه الحصى، وطعمه القريب من جوز Chandler، ولبه الفاتح وقوامه المقرمش. وبفضل دخوله الإثمار مبكراً وانتظام إنتاجه، يُعد خياراً موثوقاً للتوريد المستقر بكميات كبيرة. قشرته أسمك قليلاً من 185، ما يقلل نسبة الكسر والتشقق في الشحنات البعيدة.

نسبة الزيت في لبه مرتفعة عند 67–69%؛ لذا يبرز في إنتاج زيت الجوز المعصور على البارد وزبدة الجوز وحليب الجوز. وتكلفة المادة الخام بقشره أقل من 185؛ ما يجعله خياراً اقتصادياً للصناعات الغذائية والمخبوزات وإنتاج الزيت.