Juglans regia
Xitoyning eng mashhur va qimmatbaho navlaridan biri. Poʻchogʻi shunchalik yupqaki, qoʻlda bemalol chaqiladi (paper-shell). Magʻiz ulushi juda yuqori, magʻizi esa och rangli.
Nomini Uygʻur mintaqasining Aqsu hududidagi Wensu tumanidan olgan 185 yongʻogʻi (Wen 185 nomi bilan ham tanilgan) taxminan 40° shimoliy kenglikda yetishtiriladi. U mahalliy yongʻoq populyatsiyalaridan seleksiya yoʻli bilan olingan va qisqa vaqt ichida Xitoyning eng mashhur qogʻoz poʻchoqli yongʻogʻiga aylangan.
Taxminan 0,6–0,8 mm qalinlikdagi poʻchoq shunchalik yupqaki, ikki yongʻoqni kaftda siqib chaqish mumkin. Ichki toʻsiqlari (septa) ham yupqa boʻlgani uchun magʻiz poʻchoqdan toza ajraladi va 85% dan ortigʻi butun (kapalak) holda chiqadi. Magʻiz poʻstidagi tanin miqdori past, shu bois ta’mi kremsimon va shirin, taxirlik sezilmaydi. Yuqori magʻiz ulushi va och rangli magʻiz 185 ni poʻchoqli chakana savdoda ham, premium magʻiz ishlab chiqarishda ham birinchi tanlovga aylantiradi.
Yupqa poʻchoq afzalligining oʻz bahosi bor: tashish va saqlashda zarbalarga sezgirroq. Shuning uchun quritishdan keyin tezkor kalibrlash, toʻgʻri namlik darajasi va zich qadoqlash muhim; mashinada chaqishda butun yarimtalarni saqlash uchun past bosim sozlamasi qoʻllaniladi. Taqqoslash uchun: Chandler va Howard kabi mashhur navlarda magʻiz ulushi odatda 48–52% atrofida. Bozorda “185 yupqa poʻchoq” deb sotiladigan, ammo qogʻoz poʻchoq toifasiga kirmaydigan partiyalarda esa magʻiz ulushi 51–53% atrofida boʻladi; shu sababli taklif soʻrashda toifani aniq koʻrsatish muhim.
| Magʻiz ulushi | 60–68% |
|---|---|
| Butun magʻiz chiqishi | 85% dan ortiq |
| Oq (och) magʻiz ulushi | 85% dan ortiq |
| Poʻchoq qalinligi | ≈ 0,6–1,2 mm (qogʻoz poʻchoq) |
| Dona / kg | ≈ 60–70 dona |
| Oʻrtacha yongʻoq vazni | ≈ 14–17 g |
| Kalibr | 30 mm+, 32 mm+, 34 mm+ |
| Magʻiz rangi | Ekstra och / och (och sariq) |
| Moy miqdori (magʻiz) | 63–65% |
| Ta’m | Kremsimon, shirin, qarsildoq; taxirlik yoʻq |
| Namlik | Koʻpi bilan 5% (magʻiz < 4,5%) |
| Poʻchoqli turlari | Yuvilgan / yuvilmagan |
| Shakli | Dumaloq – biroz oval, tekis sirt |
| Chaqilishi | Qoʻlda chaqiladi |
| Turi | Juglans regia |
| Kelib chiqishi | Uygʻur mintaqasi, Aqsu – Wensu |
Qiymatlar mavsumiy oʻrtacha koʻrsatkichlarga asoslangan odatiy oraliqlardir; hosil yili va bogʻga qarab oʻzgarishi mumkin. Har bir partiya uchun tahlil hisoboti va sertifikatlar joʻnatma bilan birga taqdim etiladi.
Saqlash: Poʻchoqli: namlik < 5–6%, salqin va quruq joyda 24 oygacha. Magʻiz: namlik < 4,5%; –2 / +4 °C nazoratli sovuq omborda, vakuumli yoki azotli qadoqda 12–18 oy; uzoq masofada refrijerator konteyner.
Hosildan soʻng yashil poʻsti tozalangan yongʻoqlar yuvilib, poʻchoq sirtidagi chang va dogʻlar ketkaziladi, soʻngra kerakli namlikkacha quritiladi. Toza va och rangli koʻrinishi bilan bevosita peshtaxtaga chiqadi.
Yuvilmasdan faqat quritilgan, poʻchogʻi tabiiy rangida qoldirilgan yongʻoqlar. Narxi arzonroq; magʻiz sifati yuvilgan mahsulot bilan bir xil.
Butun (kapalak) magʻizdan boʻlakchagacha har bir toifa och sariq va och amber rang guruhlariga ajratiladi. Qiymatlar eng yuqori foizlardir.
| Toifa | Nuqsonli magʻiz och sariq / amber | Begona aralashma | Namlik | Rang farqi |
|---|---|---|---|---|
| Extra LH Ekstra och butun (kapalak) | 0,5 / 1,0% | 0,0% | 5,0% | 10% |
| 1/2 LH Och yarim | 0,5 / 1,0% | 0,0% | 5,0% | 10% |
| 1/2 LBH Och singan yarim | 0,5 / 1,0% | 0,0% | 5,0% | 10% |
| 1/4 LQ Och chorak | 1,0 / 1,0% | 0,0% | 5,0% | 10% |
| LP Och boʻlak (maydalangan) | 2,0 / 2,0% | 0,0% | 5,0% | 15% |
| MCR Aralash rangli maydalangan | 3,0 / 2,0% | 0,1% | 5,0% | – |
Oq fondagi va chizgʻichli rasmlar haqiqiy mahsulot suratlari; qolganlari namunaviy tasvirlar.
Juglans regia
Batafsil koʻrishKalibr, shakl va hajmni yozing – shu kunning oʻzida javob beramiz.
Shu uchtasini yozsangiz kifoya
