Грецкий орех Yunnan в скорлупе – реальный товар

Южный Китай, Юньнань

Yunnan Юньнаньский орех / Sigillata

Juglans sigillata

Juglans sigillata (восточноазиатский орех) — вид, эндемичный для Южного Китая (провинция Юньнань). Растёт высоко в горах; очень высокая масличность, характерный насыщенный аромат и тонкая гладкая скорлупа.

Выход ядра: 51–55%
Толщина скорлупы: ≈ 1,5–2,2 мм (есть и тонкоскорлупные отборы)
Штук / кг: ≈ 73–83 шт.
Влажность: Не более 5%

Обзор

О сорте Yunnan

В отличие от сортов Уйгурского региона, юньнаньский орех — отдельный вид: Juglans sigillata. Его веками выращивают в горных районах Юго-Западного Китая на высоте 1300–3300 м, особенно в окрестностях Дали; он также распространён в Гуйчжоу, западном Сычуане и в долине Ярлунг-Цангпо в Тибете. Янби и Сантай — известные местные сорта региона.

Главные отличия — высокая масличность и насыщенный, самобытный аромат. Это делает его идеальным для орехового масла, пасты, сладостей и кондитерских изделий с выраженным ореховым вкусом.

В товарных партиях преобладают тонкоскорлупные (бумажного типа) отборы; выход ядра 51–55%, ядро светлое. Орех обычно овальный, со скорлупой в мелких ямках и калибром немного меньше, чем у уйгурских сортов; ядро светлое и малотерпкое. Урожай собирают немного раньше, чем в Уйгурском регионе, что даёт преимущество в поставках в начале сезона.

Профиль характеристик

Масличность Очень высокая
Интенсивность аромата Очень высокая
Выход ядра 51–55%
Ранний сбор Конец августа

Грецкий орех Yunnan в скорлупе — Yunnan в скорлупе 28 мм+, 30 мм+, 32 мм+

Ядро грецкого ореха Yunnan — Ядро Yunnan Светлый (белый) – светло-янтарный

Высокая масличность

Высокий выход при производстве масла и пасты.

Насыщенный аромат

Самобытный, яркий и долгий вкусовой профиль.

Горное происхождение

Из садов Юньнани на высоте 1300–3300 м (Янби, Сантай).

Ранний сезон

Сбор начинается в конце августа; ранний выход на рынок.

Характеристики

Спецификация продукта

Выход ядра	51–55%
Толщина скорлупы	≈ 1,5–2,2 мм (есть и тонкоскорлупные отборы)
Штук / кг	≈ 73–83 шт.
Влажность	Не более 5%
Калибр	28 мм+, 30 мм+, 32 мм+
Цвет ядра	Светлый (белый) – светло-янтарный
Масличность (ядро)	68–72%
Высота произрастания	1300–3300 м
Форма	Овальная; мелкие ямки на скорлупе
Вкус	Малотерпкий, ароматный
Раскол	Лёгкий – средний
Вид	Juglans sigillata
Происхождение	Южный Китай, Юньнань

Значения — типичные диапазоны на основе средних показателей сезона и могут меняться в зависимости от года урожая и сада. Отчёт об анализе и сертификаты для каждой партии прилагаются к отгрузке.

Контейнер 40HQ22 т

Контейнер 20ft9,5 т

ОтгрузкаFCL & LCL

Контроль качества

Замер влажности (цель: в скорлупе ≤ 5–6%, ядро ≤ 5%)
Анализ на афлатоксины и микробиологию
Сортировка по калибру и цвету
Отбраковка пустых, заплесневелых и битых орехов
Прослеживаемость по номеру партии
Фитосанитарный сертификат и сертификат происхождения

Хранение: В скорлупе: в прохладном сухом месте до 24 месяцев. Из-за высокой масличности ядро рекомендуется хранить в холоде (0–5 °C) и в вакуумной упаковке.

Применение и формы