Xin 2 Сорт Xin 2

Xin 2 — сорт, адаптированный к резко континентальному климату Уйгурского региона и выделяющийся своей выносливостью. Высокая устойчивость к зимним морозам и распространённым болезням ореха делает его урожаи год от года более стабильными.

Его ценят за изящную, белую и гладкую, похожую на речную гальку скорлупу, вкус, близкий к Chandler, светлое ядро и хрустящую текстуру. Раннее вступление в плодоношение и стабильная урожайность делают его надёжным выбором для крупных и регулярных поставок. Скорлупа немного толще, чем у 185, что снижает долю битых и треснувших орехов при дальних перевозках.

Масличность ядра высокая — 67–69%, поэтому сорт особенно хорош для производства орехового масла холодного отжима, ореховой пасты и орехового молока. Сырьё в скорлупе дешевле, чем 185, — экономичный вариант для пищевой промышленности, хлебопекарного производства и производства масла.