Xinpu Xinpu (Xinfeng / Xingfu / Xinfu)
Juglans regia
Eine gezüchtete Walnussserie, im Handel auch als Xinfeng, Xingfu und Xinfu bekannt – mit hohem Büschelertrag, großem Kaliber und attraktivem Preis.
- Kernanteil
- 42–54 % (je nach Partie; typisch 52 ± 2 %)
- Kaliber
- 32 mm+, 34 mm+, 36 mm+
- Stück / kg
- ≈ 62–72 Stück
- Schalenstärke
- ≈ 1,7–2,3 mm
Über Xinpu
Die Xinpu-Serie (Xinpu 1 und Xinpu 2) wird international auch unter den Namen Xinfeng, Xingfu und Xinfu gehandelt; in Angeboten und Analysedokumenten bezeichnen diese Namen dieselbe Produktgruppe. Die ertragsorientiert gezüchteten Varietäten zeichnen sich vor allem durch hohen Büschelertrag – mehrere Nüsse an einem Trieb – und einen starken Fruchtansatz aus.
Die hohe Flächenleistung macht Xinpu beim Preis-Leistungs-Verhältnis attraktiv. Hervorzuheben ist das große Kaliber (32–37 mm); der Kernanteil (typisch 52 ± 2 %, bei manchen Partien 42–50 %) liegt dagegen unter dem von 185 und Xin 2. Daher ist sie vor allem im Verkauf in Schale und auf Märkten gefragt, auf denen eine große Optik zählt.
Bekannt ist sie für ihre glänzende, helle Schale und den vollen, weichen Kern; da der Kern von Natur aus süß und gleichmäßig rund ist, wird sie gern in Konditorei und Snacks eingesetzt – zwei Nüsse lassen sich in der Hand gegeneinander knacken. Bei großen Auftragsvolumina bietet sie eine wirtschaftliche Lösung, insbesondere für die Kernproduktion und die Lebensmittelindustrie.
Eigenschaftsprofil
- Ertrag Sehr hoch
- Büschelertrag Sehr hoch
- Großes Kaliber 32–36 mm+
- Preis / Leistung Sehr gut
Technische Spezifikation
| Kernanteil | 42–54 % (je nach Partie; typisch 52 ± 2 %) |
|---|---|
| Kaliber | 32 mm+, 34 mm+, 36 mm+ |
| Stück / kg | ≈ 62–72 Stück |
| Schalenstärke | ≈ 1,7–2,3 mm |
| Ernte | Ende August |
| Kernfarbe | Hell / hell-bernstein |
| Ölgehalt (Kern) | ≈ 65 % |
| Protein (Kern) | ≈ 15 g / 100 g |
| Feuchte | Max. 5 % |
| Freie Fettsäuren | Max. 1,5 % |
| Peroxidzahl | Max. 5 meq/kg |
| Fremdstoffe | < 0,1 % |
| Mikrobiologie | GKZ < 50.000 · Hefen < 10.000 · Schimmel < 25.000 · Coliforme < 500 KBE/g |
| Form | Oval bis rund, groß; Kern gleichmäßig rund |
| Geschmack | Natürlich süß |
| Knacken | Leicht |
| Art | Juglans regia |
| Herkunft | Uigurische Region · Zuchtsorte |
Die Werte sind typische Bereiche auf Basis von Saisondurchschnitten und können je nach Erntejahr und Anbaugebiet variieren. Analysebericht und Zertifikate erhalten Sie für jede Charge mit der Lieferung.
Qualitätskontrolle
- Feuchtemessung (Ziel: in Schale ≤ 5–6 %, Kerne ≤ 5 %)
- Aflatoxin- und mikrobiologische Analyse
- Sortierung nach Kaliber und Farbe
- Auslese leerer, schimmeliger und gebrochener Nüsse
- Rückverfolgbarkeit per Chargennummer
- Pflanzengesundheits- und Ursprungszeugnis
Lagerung: Trocken und kühl bei 3–7 °C; Haltbarkeit 12 Monate. Die Farbe darf höchstens 15 % dunkler sein als der vertraglich vereinbarte Ton.
Für welchen Bedarf geeignet?
Einsatzbereiche
- Konditorei und Snacks
- Kernproduktion
- Lebensmittelindustrie und Backwaren
- Großhandel in Schale
- Eigenmarke (Private Label)
Produktformen
- In Schale – gewaschen
- Hälften
- Viertel
- Bruch
Kaliber
Verpackung
- 25-kg-PP-Gewebesack
- 25-kg-Jutesack
- 10-kg-Vakuumkarton (Kerne)
Ernte- und Versandzeiten
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